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PARTYSERVICE

Unser umfassendes Angebot reicht vom Stehempfang bis hin zu kalt-warmen Buffets, inklusive einer Vielzahl an Optionen wie kalte und warme Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte und vegetarische Spezialitäten. Die hier präsentierten Vorschläge sollen Sie inspirieren und Ihren Appetit anregen. Ihre individuellen Wünsche und Anregungen nehmen wir dabei sehr ernst. Für uns ist Dienstleistung mehr als nur ein Wort – sie ist unsere Philosophie. Ob für kleine oder große Gruppen von 5 bis 400 Personen, wir bieten Ihnen erstklassigen Service inklusive Lieferung und Aufbau.

Unser Engagement für Qualität zeigt sich auch in der Auswahl unserer Zutaten: Wir nutzen ausschließlich frische, marktfrische Produkte, fangfrischen Fisch, regionales Fleisch und saisonale Grundprodukte, stets zu fairen Preisen. 
Zudem sind wir flexibel und können Catering-Angebote für jedes Budget zusammenstellen, inklusive veganer oder laktosefreier Optionen. Lassen Sie sich von unserer Vielfalt begeistern und entdecken Sie, wie wir Ihre Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis machen können.

ANREGUNGEN

FINGERFOOD (STEHEMPFANG)

Preis pro Stk.

Canapees, Standard

Canapees deluxe (Lachs, Forelle, Roastbeef o.ä.)

Ein halbes belegtes Brötchen Standard

Ein halbes belegtes Brötchen deluxe (Lachs etc.)

Weitere Variationen wie zum Beispiel: Quiche, toskanisches Dreierlei, Tomaten-Mozerella Spieße, Glasnudelsalat, Hänchen-Kokos-Spieße, Currywurst Pralinen, Riesengarnelen auf Ananas, Räucherlachs-Sandwich, und vieles mehr.

2,40 EUR

2,60 EUR

 

2,20 EUR

2,60 EUR

Preis auf Anfrage

WARME VORSPEISEN

Preis p.p.

Gebratene Jacobsmuscheln in Safranbutter auf Blattspinat

Kleiner Kalbsfleischstrudel mit Salat, Berglinsen und Kräuterpesto

Zopf von Zander und Lachs an Rieslingsoße mit Wurzelgemüsen

Gemüsestrudel an Kräutersoße
auf gebackenem Rucola

Hausgemachte Ravioli mit Alfredo-Soße oder Basilikum-Butter-Soße

13,20 EUR

10,60 EUR

14,40 EUR

 

 

8,90 EUR

12,40 EUR

KALTE VORSPEISEN

Preis p.p.

Parmaschinken mit Honigmelone

Hausgemachter Orangen-Dill Lachs
mit Honig-Senf Soße

Gemischter Fischteller mit Lachs, Forelle
und Makrele, garniert

Rinder -Carpaccio mit Rucola und Parmesan


Bunte Salate der Saison

Marinierter Kalbstafelspitz mit Zupfsalat

8,20 EUR

9,40 EUR

12,90 EUR

10,90 EUR

6,00 EUR

9,60 EUR

SUPPEN & SALATE

Preis p.p.

Preis p.p.

Rindfleischsuppe mit Flädle oder Nudeln

 

Kartoffelcremesuppe mit Lachsstreifen

Kartoffel-Rucolasuppe


Maronen-Birnen-Suppe mit Irish Whiskey

Brokkolicremesuppe mit Mandelblättchen


Markgräfler Winzersuppe mit Gutedel

Feldsalatsüpple mit Croutons (Saison)


Bärlauchcremesüppchen mit Croutons (Saison)

Badische Hochzeitssuppe mit viel Einlage


Muschelsuppe mit Safran

Blattsalate der Saison mit Dressing Ihrer Wahl

5,80 EUR

6,40 EUR

5,90 EUR

5,80 EUR

5,20 EUR

4,60 EUR

4,60 EUR

5,30 EUR

7,80 EUR

7,90 EUR

4,50 EUR

BESONDERE PREISÜNSTIGE

HAUPTGERICHTE AB

10 PERSONEN

Preis p.p.

Müllheimer Sahnegeschnetzeltes mit Spätzle

Hausgemachte Fleischküchle mit Dijon-Senf- oder Rahmsoße,
Spätzle, Reis oder Nudeln, Gemüse oder Blattsalat

Saftgoulasch vom Schwein, pikant badisch gekocht mit Knöpfle

Gemischtes Geschnetzeltes in Rahmsoße von Wiesenchampignons,
mit breiten Nudeln und Gemüsegarnitur

Schweinebraten aus dem Ofen in Dunkelbiersoße, Semmelknödel

Ragout von Seefischen in Kräuterrahmsoße,
Gemüsestreifen und Pilawreis

Weitere Hauptgerichte ab 10 Personen:

Schwein

Zweierlei Braten von Schwein und Kalb mit Rahmsoße,
Karotten-Lauchgemüse und hausgemachten Spätzle

Schweinefilet im Ganzen gebraten mit Kräuter-Thymianjus
Rahmwirsing und Risoleekartoffeln

Kalb

Kalbsrahmbraten aus dem Ofen mit saisonalen Gemüsen und hausgemachten Spätzle

Osso bucco vom Kalb, Tomaten-Gemüse-Sugo, Zucchini-Paprika-Gemüse und Polenta

Kalbsrücken in Morchelrahm- oder Champignonrahmsoße, Beilagen nach Wahl

Sowie Rindsgulasch,

Gerichte mit Hähnchenbrust,

Kalbsragout,

Badischer Schweinsbrägel,

Wildgerichte etc, fragen Sie uns!

17,00 EUR

12,80 EUR

17,50 EUR

17,50 EUR

17,60 EUR

21,40 EUR

22,80 EUR

22,90 EUR

​​

24,90 EUR

21,30 EUR

29,10 EUR​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

BUFFET DOLCE VITA - GROßES ITALIENISCHES BUFFET

Vorspeisen / Antipasti

Gegrillte Wiesenchampignons in Balsamico

Gebratene  Auberginen 

mit italienischen Kräutern

Zucciniröllchen

Vitello tonnato

Rucola mit Italien Dressing

Gartentomaten mit Mozerella und Basilikum-Pesto

Frutti di mare Salat in Limonen-Vinaigrette

Auswahl von italienischen Räucher- und Schinkenspezialitäten

Heiß aus dem Chafing dish:

Scallopine vom Kalb in Thymian-Tomaten-Sugo und Wolfsbarschfilet vom Grill

mit Polenta, saisonaler Gemüseauswahl und Rosmarin-kartoffeln

Dessert/Dolce

Der Klassiker: Tiramisu

 

Salat von italienischen Südfrüchten

Preis pro Person bis 20 Personen auf Anfrage

Preis pro Person ab 20 Personen 42,40 EUR

BADISCHES BUFFET

Vorspeisen

Badische Schinkenspezialitäten vom Brett mit Honigmelone

Gebratene  Auberginen 

Kaltes Schäufele, dünn geschnitten, mit Meerrettich

Geräuchertes Forellenfilet aus dem Münstertal mit Preiselbeersahne

Ochsenmaulsalat, marinierter Schwartenmagen und Rinderzüngle

 

Krautsalat, Karottensalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Blattsalate in Vinaigrette

 

Heiß aus dem Chafing dish

Schweinefilet mit Champignonrahmsoße, Gemüseauswahl und Knöpfle sowie Zanderfilet „badische Art“ in Sauerrahmsoße und Bandnudeln

 

Dessert

Kleines Schokoküchlein mit beschwipsten Sauerkirschen

Salat von frischen Früchten

Marmoriertes Quarkmousse

Preis pro Person bis 20 Personen auf Anfrage

Preis pro Person ab 20 Personen 37,50 EUR

BADISCHES TAPAS BUFFET

Vorspeisen / Antipasti

Räucherforellen-Mousse mit Schmand

 

Schwarzwälder Rohschinken mit Grissini

 

Omas Fleischsalat mit Essiggürkle

 

Wurstsalat mit oder ohne Käse

 

Schäufele-Cocktail mit Schnittlauch-Vinaigrette

 

Lachs-Sandwich (hausgebeizter Salmen)

Feige mit Ziegenfrischkäse und Rohschinken

Marinierter Tafelspitz mit Meerrettich

 

Heiß aus dem Chafing dish

Rinderragout mit Spätburgunder im Glas

 

Zander-Knusperle, Kräuter-Dipp, Scharwähe

 

Dessert:

Kleines Schokoküchlein und Schwarzwälder Kirsch-Creme im Glas

Preis pro Person bis 25 Personen auf Anfrage

Preis pro Person ab 25 Personen 39,50 EUR

Sommerliche kalte SUPPEN 

Preis p.p.

5,80 EUR

6,40 EUR

5,90 EUR

 

Kalte Gurkensuppe mit Dillschmand

Gazpacho andaluz, der spanische Klassiker

Vichysoisse, Frankreichs Edelklassiker, kalte Kartoffelsuppe mit viel Creme fraiche und Croutons

BENVENUTI IN SIENA - KLEINES TOSKANISCHES BUFFET

Vorspeisen / Antipasti

Dessert

Gefüllte Honigmelone

Panna Cotta mit Karamellsoße

Preis pro Person bis 20 Personen auf Anfrage

Preis pro Person ab 20 Personen 36,50 EUR

Panzanella, der klassische Brotsalat

Gegrilltes Gemüse der Saison, fein mariniert

Blattsalate mit  Limonen-Dressing

Involtini mit Mozzarella und Zucchini

Saltimbocca vom Schwein mit Salbei und Parmaschinken an Marsalajus und Barolobraten mit römischen Nocken, Rosmarin- kartoffeln und Peperonata

GROßES DEUTSCHES BUFFET

Vorspeisen / Antipasti

Matjescocktail mit Graubrot

Crevettencocktail im Glas

Westfälische Wurstspezialitäten

Sächsische Mettwurst und Brandenburger Party-Buletten

Schwäbischer Linsensalat trifft Mecklenburger

Räucherfischplatte

Bayerische Fleischsülze und badisches Schinkenbrett

Heiß aus dem Chafing dish

Rheinischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Klössen

und Bremer Fischragout in Schnittlauchsoße,

Blattspinat und Dampfkartoffeln

Dessert

Hamburger Rote Grütze mit Vanillesoße

Apfelstrudel

Schwäbischer Ofenschlupfer

Salat von frischen Früchten

Preis pro Person bis 20 Personen auf Anfrage

Preis pro Person ab 20 Personen 45,50 EUR

DEUTSCH-FRANZÖSISCHES BUFFET

Vorspeisen / Antipasti

Französisches Lebermousse mit eingewecktem Obst

Pikant belegte Croissants

Normannischer Muschelsalat

Salat von Schwartenmagen, Gürkle und Silberzwiebeln

Confierte bretonische Schalotten

Bayonner Schinkenröllchen an Gemüsesalat

Lyonnaise auf Dijon-Senf-Linsen

Heiß aus dem Chafing dish

ElsässerLauch-Quiche

 

Pot au feu von Geflügel und Markgräfler Rind in einer kräftigen Bouillon, mit Wurzelgemüsen, Kräutern und Baguette

 

Lamm-Navarin in Burgunder Speckkartoffeln 

und Bohnen-Variation

Dessert

Creme Caramel

Gefüllte Windbeutel

Badisches Kirschwasser-Mousse

Preis pro Person bis 20 Personen auf Anfrage

Preis pro Person ab 20 Personen 46,00 EUR

DEFTIGES 

Preis p.p.

Fleischkäse-Buffet
mit Salaten vom Buffet

Gekochtes Schäufele mit 
Weinkraut und Püree

Schäufele im Brotteig mit
hausgemachtem Kartoffelsalat

Gekochtes Schäufele mit Kartoffelsalat

Rollschinkle (Okt.-März) mit hausgemachtem Kartoffelsalat

Schlachtplatte mit Blut- und Leberwurst,
Kesselfleisch, Meerrettichsoße, Weinkraut, Kartoffelpüree und Erbspüree

 

Rustikales Vesperbuffet: Verschiedene Fleischkäsesorten, Party-Frikadellen, paniertes Schnitzel, Bratwurstschnecke

 

Rustikales Versperbuffet wie oben, 
zusätzlich mit verschiedenen Salaten
vom Buffet und zwei Dressings

 

Regionales Käsebrett, garniert mit frischem Obst, Brotkorb und Landbutter
 

Ganzes, knuspriges, oder ausgelöstes Spanferkel, mit Bratenjus und Bauernbrot            

18,00 EUR

17,50 EUR​​

19,50 EUR

 

​​

17,50 EUR

15,80 EUR

21,00 EUR

​18,00 EUR

21,00 EUR

10,50€

Preis nach Absprache​​​​​

GRILL SPECIAL

Alles wird nach Ihren Wünschen individuell zubereitet:

Garnelen in Limonen-Sesam-Marinade

Lammkarree vom Grill, mit Senf und Honig napiert

In Curry-Kokosmilch marinierte Maispoulardenbrust

Argentinisches Roastbeef medium gebraten

Frischer Obstspieß vom Grill

Ziegenkäse mit Gartenkräutern und Akazienhonig in der Folie

Thunfischsteak mit Thymian-Butter  und Erdnüssen

Schweinefilet im Speckmantel mit Mango-Chutney

Dazu servieren wir drei Grillsoßen, Kräuterbutter,

Baguette und Ciabatta

Preis pro Person 46,00 EUR

Preis pro Person 53,50 EUR mit Salatbuffet und zwei Dressings nach Wahl

Sie möchten begrillt werden? Kein Problem! Für nur 78 EUR / Std. übernimmt unser erfahrener Küchenmeister diese Aufgabe professionell für Sie. Darüber hinaus bieten wir auch Grillkurse an.

Sonstige Speisen

 Sie lieben ?

  Vegetarisch-

  Glutenfrei-

   Vegan-

   Vielleicht eine besondere       Beilage, Sättigung oder Dessert?

Oder ein Gericht mit:

Wild-

Lamm, etc...?

Sehr gerne beraten wir Sie!

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